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生鮮冷庫在入庫前要做哪些準備?

2022-08-26 49次瀏覽 分類:行業資訊

現在超市的規模越來越大,功能也越來越完善,在城市中心的居民想要吃到新鮮的水果蔬菜肉類都要從郊區運輸過來,這個時候用生鮮冷庫將其保存,這樣就能滿足對城市的供應。今天就來說下生鮮冷庫在入庫前要做哪些準備?


生鮮冷庫在入庫前要做哪些準備?


1、需要先對需要存入生鮮冷庫的生鮮蔬菜之類的產品進行挑選,其意義是把含有機械傷、蟲傷或成熟度不一樣的蔬菜水果分別剔除。


2、由于蔬菜水果中含有大量的的水分和營養物質是微生物生活的良好培養基。微生物侵入蔬菜水果體內的途徑都是在蔬菜水果的機械傷或蟲傷的傷口處被微生物污染的蔬菜水果迅速便會整個腐爛變質。


3、然后需要對需要存入生鮮冷庫的不同成熟度的水果蔬菜進行分類,由于較成熟的蔬菜水果再通過一段時間保藏后會形成過熟現象,其特點是果體變軟并即將開始腐爛。


4、有些蔬菜水果通過選擇后質量好的、可以長期冷藏的應逐一用紙包裹,并裝箱或裝筐。


5、然后還需要對需要存入生鮮冷庫的生鮮蔬果等產品的包裝進行挑選,包裝不能夠太硬或者太薄,用通過對蔬菜水果無其他不良作用的化學藥品處理過的紙包裹蔬菜水果。


6、有柄的水果在裝箱、筐時要非常注意勿將果柄壓在周圍的果體上,以免把別的水果果皮碰破。在整個選擇整理過程中都要非常注意輕拿輕放,以防止因工作不慎而使果體受傷。


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