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低溫冷庫一般溫度是多少?

2021-12-28 1422次瀏覽 分類:公司新聞

  現在很多食物儲存時達不到一定溫度會滋生細菌,像很多雪糕和海鮮,對這個冷庫的庫溫是有嚴格的要求,在-25℃~-35℃之間,這就是典型的低溫冷庫。很多人不知道低溫冷庫一般溫度是多少,怎么調?


   低溫冷庫一般溫度是多少?


  低溫冷庫一般溫度是多少?

  低溫冷庫)溫度一般在-22-- -25度。主要用于庫溫在-22 -- -25度時的食品儲藏。只有在這個溫度下,食品才不會變質。低溫庫的特點是不定期的逐步將食品放入冷庫,經過一段時間,冷庫的溫度達到-25度,待冷庫內的溫度穩定后,對冷庫的溫度要求十分嚴格。


  超低溫庫:

  溫度標準:-45~-60℃,適合存放水餃、速凍食品、快速冰凍;


  中溫庫:

  溫度標準:5~-5℃,適合存放凍結后食品的冷藏;


  保鮮庫:

  溫度一般在0-5度。主要用于鮮肉、乳品、鮮蛋、果蔬的保鮮。它使食品處于較低的溫度,而溫度又不低于0度,在這種情況下,食品可以盡可能的保持新鮮。 


  冷藏庫:

  溫度一般在-10-- -20度。主要用于食品的冷藏,不定期的將部分食物放入冷庫,同時又要不定期的將另一部分食品取出冷庫,對食品的冷藏時間沒有具體要求,且庫溫保持在-15-- -18 的范圍。


  速凍庫:
  庫溫一般在-30度以下。主要用于食品的速凍,如速凍水餃、速凍蔬菜等,要求在限定時間嫩迅速將食品凍結。   
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